Государственное бюджетное учреждение города Москвы «Малый бизнес Москвы» ГБУ города Москвы «МБМ»

Семинары и мастер-классы

Мастер-класс «Требования к профессиональному оборудованию для ресторанов и кафе - как спроектировать, какой бюджет, как и что выбрать, как сделать правильный выбор при покупке»

Какие существуют требования к профессиональному оборудованию для ресторанов и кафе? Как правильно его выбрать? Как рассчитать бюджет? Всё о том, чем обустраивают кухни в ресторанах и кафе, вы узнаете на нашем мастер-классе!

СПИКЕРЫ
Русу Алекс

  • директор по развитию компании «Русский Проект»  (крупнейший поставщик оборудования и услуг для комплексного оснащения предприятий общественного питания всех типов)
  • в портфолио сотни оснащенных предприятий общепита: буфеты, закусочные, столовые, кафе, рестораны, кофейни, кондитерские, пекарни, фудтраки, фудмаркеты, фабрики-кухни, производства, включая отель Ritz Carlton, фудмаркет «Вокруг Света» , ресторан «Горыныч» , стадион ФК «Краснодар», кафе «Бистро 3.6», пекарня BakeryHouse и многие другие

Качанаускас Ридарчас
ООО «Витрум Групп», эксперт в области проектирования объектов общественного питания, поставки технологического оборудования для кафе, ресторанов, гостиниц, столовых

ПРОГРАММА МАСТЕР-КЛАССА

  • считаем количество посадочных мест: определяем максимальную нагрузку кухонного оборудования и его вместительность шкафов
  • определяемся с площадями кухни: решаем с набором и ассортиментом оборудования
  • рассчитываем производительность: ищем баланс между качеством блюд и скоростью их приготовления
  • определяем формат заведения, составляем меню (в том числе и количеством позиций в не): нужно ли специальное оборудование
  • технологическое, холодильное, нейтральное оборудование: что есть на рынке, цена и качество, производительность и экономия электроэнергии (воды)

ПРОЕЗД cтанция метро "Калужская", выход из первого вагона из центра на улицу Обручева, далее любым автобусом, следующим по улице Обручева до остановки "Завод спецсплавов" (1, 163, 224, 235, 246, 41, 699) по Научному проезду до поворота на территорию АО "Технопарк Слава"

ВНИМАНИЕ! На объекте действует пропускная система. При себе необходимо иметь документ, удостоверяющий личность. Предварительная запись на семинар обязательна

ЕСЛИ У ВАС ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ, ВЫ МОЖЕТЕ
ОБРАТИТЬСЯ ПО ТЕЛЕФОНУ +7 (495) 225-14-14 доб.1649

E-MAIL info@mbm.ru 

+7 (495) 225-14-14 Горячая линия